Karena l-adalah produk fermentasi dan aman untuk diamankan, permintaan di pasar internasional telah meningkat pesat, dan permintaan tetap pada tingkat tahunan rata-rata sekitar 10% sejak 2010 hingga 2013. Dunia 2013 Asam malat terutama diproduksi oleh Amerika Serikat, Kanada, Jepang, dll., Total produksi dunia sekitar 100.000 ton per tahun, di mana produksi asam l Apple sekitar 40.000 ton per tahun, dan permintaan potensial pasar dunia mencapai 60.000 ton per tahun, dapat dilihat di pasar. ruang pengembangan.
Di antara mereka, Jepang adalah produsen dan eksportir asam l-malat terkemuka di dunia.