Pengantar:
Kalsium propionat adalah kristal bersisik cahaya putih, atau butiran putih atau bubuk. Sedikit bau khusus, mudah untuk deliquescence di udara lembab. Garam monohidrat adalah kristal piring sistem monoklinik tidak berwarna. Larut dalam air, sedikit larut dalam etanol. Untuk jamur, ragi dan bakteri memiliki berbagai efek antibakteri, digunakan dalam roti dan kue dapat berperan dalam antisepsis, semakin rendah nilai pH, semakin tinggi efek anti-sepsis. Kalsium propionat hampir tidak beracun bagi manusia. Digunakan dalam kosmetik sebagai antiseptik duri.
Digunakan sebagai roti; Pengawet untuk kue kering dan keju dan penghambat jamur untuk pakan ternak. Propionat sebagai pengawet makanan, kalsium propionat terutama digunakan dalam roti, karena natrium propionat meningkatkan nilai pH roti, menunda fermentasi tepung mentah; Natrium propionat sering digunakan dalam kue kering, karena ragi kue kering menggunakan agen ragi sintetis, tanpa masalah pengembangan ragi yang disebabkan oleh kenaikan pH. Pengaruh natrium propionat lebih baik daripada kalsium propionat ketika digunakan sebagai bahan pengawet pakan. Tetapi kalsium propionat lebih stabil daripada natrium propionat. Propionat digunakan dalam makanan kecuali roti; Kue-kue. Selain keju, juga dapat digunakan dalam kecap untuk mencegah jamur dan menghambat rujukan. Dalam pengobatan, propionat dapat dibuat menjadi bubuk; Solusi dan salep mengobati penyakit yang disebabkan oleh jamur parasit pada kulit. Salep (cair) mengandung 12,3% natrium propionat, bubuk mengandung 15% kalsium propionat.
Kalsium propionat dapat secara efektif mencegah pembusukan makanan yang disebabkan oleh pertumbuhan kentang Bacillus.
Ini digunakan dalam makanan yang dipanggang seperti roti dan kue kering untuk memperpanjang umur simpan produk.
Kalsium propionat ditemukan di beberapa keju dan mentega karena diproduksi oleh fermentasi makanan.
Kalsium propionat juga ditambahkan ke daging olahan, pai, dan produk susu.
Kalsium propionat asam juga digunakan dalam permen, icing, gelatin, puding, adonan segar, pizza, minuman non-alkohol, selai dan jeli.
Kalsium propionat dalam dosis makanan tidak tinggi, proporsinya biasanya 0,1-0,4%. Senyawa ini diklasifikasikan sebagai aditif makanan yang tidak beracun dan aman.
Senyawa ini tidak menumpuk di jaringan tubuh's. Ketika dikonsumsi melalui makanan, tubuh memisahkan kalsium dari asam propionat dan memetabolisme asam menjadi asam lemak lainnya.
Itu juga ditambahkan ke tembakau dan pakan ternak karena menghambat pertumbuhan jamur dan mikroorganisme lainnya.
Kalsium propionat ditambahkan ke pakan ternak untuk membantu mencegah demam susu. Ini juga menyediakan kalsium untuk ternak.
Dalam pengobatan, karet butil juga digunakan untuk meningkatkan kualitas
Tag populer: bubuk kalsium propionat kelas kosmetik, Cina, pemasok, produsen, beli, massal, harga, dalam stok
