Pengantar:
Maltodekstrin adalah hidrolisat pati yang memiliki nilai DE kurang dari 20. Ini adalah antara pati dan gula pati. Ini adalah polisakarida bergizi dengan harga murah, rasa halus dan tanpa rasa. Maltodekstrin umumnya merupakan campuran dari berbagai nilai DE. Ini bisa berupa bubuk putih atau cairan pekat.
Produk seri maltodekstrin yang diproduksi di berbagai daerah di China diproduksi dengan proses enzimatik menggunakan jagung, beras dan sejenisnya sebagai bahan baku langsung. Maltodekstrin banyak digunakan dalam gula-gula, ekstrak malt, teh buah, susu bubuk, es krim, minuman, makanan kaleng dan makanan lainnya. Ini adalah pengisi dan aditif untuk berbagai makanan.
(1) Maltodekstrin ditambahkan ke susu bubuk dan produk susu lainnya dapat membuat volume produk mengembang, tidak mudah menggumpal, pembubaran instan, pengencangan yang baik, memperpanjang umur simpan produk, sekaligus mengurangi biaya dan meningkatkan manfaat ekonomi. Ini juga dapat meningkatkan rasio nutrisi, meningkatkan rasio nutrisi, mudah dicerna dan diserap. Peran maltodekstrin dalam formulasi susu bubuk fungsional, terutama susu bubuk bebas sukrosa dan susu bubuk berbantuan bayi, telah dikonfirmasi. Dosis 5% ~ 20%.
(2) Digunakan dalam susu bubuk kedelai, oatmeal instan, susu malt dan makanan rekreasi bergizi lainnya, dengan rasa yang enak dan efek penebalan instan, menghindari fenomena pengendapan dan stratifikasi, dapat menyerap bau kacang atau bau susu, memperpanjang periode retensi, dosis referensi 10% ~ 25%.
(3) Ketika digunakan dalam minuman padat, seperti teh susu, kristal buah, teh instan dan teh padat, produk dapat mempertahankan karakteristik dan aroma produk asli, mengurangi biaya, dan produk memiliki rasa lembut, halus dan harum. rasa. Efek pembubaran instan sangat baik, dan pengendapan kristal dapat dihambat. Efek pengemulsinya bagus dan fungsi pembawanya jelas. Dosis referensi adalah 10% ~ 30%. Maltodekstrin DE24~29 cocok untuk produksi pendamping kopi, dosisnya bisa sampai 70%.
(4) digunakan dalam minuman jus buah, seperti santan, susu kacang almond dan berbagai minuman asam laktat, kemampuan pengemulsi yang kuat, jus dan rasa nutrisi asli lainnya tidak berubah, mudah diserap oleh tubuh manusia, viskositas ditingkatkan, produk murni, stabilitas yang baik, tidak mudah mengendap. Untuk minuman olahraga, maltodekstrin dalam metabolisme tubuh manusia, konsumsi energi bagi manusia untuk menjaga keseimbangan, pencernaan gastrointestinal dan penyerapan beban ikan kecil. Dosis referensi adalah 5% ~ 15%.
(5) digunakan dalam es krim, es krim atau es loli dan makanan beku lainnya, ekspansi butir es baik-baik saja, viskositas yang baik, rasa manis ringan, sedikit atau tanpa kolesterol, rasa murni, mulut bersih, rasa enak, dosis 10% ~ 25 %.
Tag populer: beli maltodekstrin digunakan untuk minuman/kalengan, Cina, pemasok, produsen, beli, massal, harga, dalam stok
